- Gratis bezorgd vanaf 6 flessen
- 11+1 wijnactie
- Veilig betalen via Ideal, Paypal en Creditcard
8,20
Vanaf 12 flessen 7,55 per fles
Cantine Due Palme Salento Domiziano Bianco 2023: verrassende chardonnay uit Puglia
De Cantine Due Palme Salento Domiziano Bianco 2023 is een verfijnde en verrassende Chardonnay uit het zonovergoten Puglia in Italië. Dit witte juweel komt van het populaire Cantine Due Palme, een coöperatie van boeren die overtuigd zijn van het potentieel van Chardonnay in deze regio. Terwijl Puglia vooral bekend staat om zijn zwoele, rijpe rode wijnen zoals negroamaro en primitivo, bewijst deze wijn dat ook witte varianten hier kunnen excelleren.
Zachte en ronde chardonnay met rijp fruitkarakter
Dankzij het warme mediterrane klimaat kunnen de chardonnay-druiven in Puglia volledig rijpen, wat resulteert in een wijn met zachte, ronde tonen van rijpe appel, perzik, en abrikoos. Door de druiven tijdig te oogsten, behouden ze voldoende frisse zuren, wat zorgt voor een perfecte balans tussen rijkdom en frisheid. Dit maakt de Domiziano Bianco een ideale keuze voor liefhebbers van sappige en aromatische witte wijnen.
Droge, fruitige witte wijn, met tonen van rijpe appel, perzik en abrikoos. In de smaak sappig, rond en zacht, met een aromatische afdronk.
Een perfecte borrelwijn, maar ook ideaal bij antipasti, salades of lichte visgerechten.
Nu op dronk, goed houdbaar tot twee jaar na de oogst.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Italië |
| Herkomstgebied | Apulië |
| Producent | Cantine Due Palme |
| Oogstjaar | 2023 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 12,00% |
| Druivenrassen |
100% Chardonnay |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
Helemaal in de hak van de laars van Italië, dicht bij Brindisi in de streek Salento (regio Puglia), ligt Cantine Due Palme. Deze coöperatie werd in 1989 opgericht en is nu, met 1000 leden en 2200 hectare wijngaarden, een van de grootste en actiefste coöperaties van Zuid-Italië.
Het leuke van deze grote coöp is dat ze de Salentijnse wijnbouwtradities in ere wil houden, zoals het oeroude gebruik om de wijnstokken in gobeletvorm te snoeien. Ook verwerkt men oude, inheemse druivenrassen zoals negroamaro, aleatico, fiano, malvasia nera en susumaniello. Dat laatste ras is heel productief in zijn jonge jaren, terwijl de opbrengst later drastisch afneemt. Dat is, zo denken de wijnboeren hier, de reden waarom hij susumaniello heet, wat ‘beladen als een ezel’ betekent.
Cantine Due Palme staat natuurlijk wel met beide benen in de 21e eeuw: de kelder heeft een oppervlakte van 45.000 m2 en bevat alle snufjes die een moderne wijnmakerij nodig heeft, van een oenologisch centrum tot roterende vergistingstanks en een eigen laboratorium.
Naast minder bekende druivenrassen gebruikt deze coöp ook druiven als sangiovese, pinot nero, cabernet sauvignon, merlot en syrah voor rood, en pinot bianco, chardonnay en sauvignon blanc voor wit. Het assortiment bestaat uit rood, wit en rosé, mousserend wit en rosé, en zoet rood en wit. Stuk voor stuk wijnen met een warm Zuid-Italiaans karakter.
Bereidingstijd: ca. 25 min.
Ingrediënten voor 2-4 personen
Voor de dressing
Bereiding:
Per portie (2): ca. 698 kcal
33 g eiwit | 31 g vet | 61 g koolhydraten
