Bekijk alle aanbiedingen

Herdade de São Miguel Alentejano Colheita Seleccionada Rosado 2023

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)

9,30 per fles

Op verlanglijst

Moderne, sappige en krachtige Portugese rosé

Herkomst Portugal - Alentejo
  • Onderscheidend dankzij inheemse druiven
  • Frisdroog en sappig, met tonen van rijp fruit en kruiden
  • Perfect bij salades en gerechten van de grill

9,30 per fles

Op verlanglijst
Perswijn
2023
Perswijn: 4 sterren
Fijne geur, bloemen en frambozen. Zacht en opwekkend, mild, goede zuren.
8
Hamersma
2023
De Grote Hamersma: 8
Een ferme en toch allervriendelijkste rosé vol karakter, met de stoere, zonnige, kruidige geuren van Portugal verpakt in mooi rijp fruit.
8,5
Hamersma
2022
De Grote Hamersma: 8,5
Een gulle rosado met een roomricheltje, vers rood fruit, kruiderij en een weldadig droge afdronk.

De in Bordeaux geschoolde Alexandre Relvas maakt van inheemse Portugese druiven prachtige en zuivere wijnen. Zijn lekkere pittige, droge rosé komt van onder meer touriga nacional, syrah en aragonez, druiven die in de Alentejostreek optimaal rijpen.

Heerlijk bij andijviesalade met ei en spek

Het moment van plukken is cruciaal voor het maken van een frisse en doordrinkbare rosé. Van heel rijpe druiven kun je weliswaar een krachtige rode wijn maken, maar rosé vraagt om een vroegere oogst. Eerder oogsten betekent ook dat de druiven minder homogeen rijp zijn. Er moet dus streng geselecteerd worden om alleen de beste druiven te plukken en dat kan veel beter handmatig dan machinaal.

Een groot bijkomend voordeel is dat de oogst onbeschadigd in de kelder komt en niet onbedoeld al gaat gisten. De druiven ondergaan een korte inweking en worden vervolgens zacht geperst. Handmatige pluk is duur en tijdrovend, maar wel veel beter voor de kwaliteit van rosé. En dat kun je proeven in deze mooie Herdade de São Miguel.

Herdade de São Miguel Alentejano Colheita Seleccionada Rosado

Proefnotitie

Fraaie rosé, zalmrood van kleur en met een aroma van fijn rood fruit en lichte kruiden. De smaak zet sappig en rond in en ontwikkelt zich evenwichtig, met een frisse en geurige afdronk.

Drinken bij

Prima wijn bij koude visgerechten, salades of licht kruidige pasta's.

Houdbaarheid

Gemakkelijk twee tot drie jaar na de oogst houdbaar.

Dranksoort Wijn
Kleur Rosé
Smaak Droog
Land Portugal
Herkomstgebied Alentejo
Producent Herdade de São Miguel
Oogstjaar 2023
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 12,50%
Druivenrassen Syrah
 Touriga Nacional
 Aragonez
Allergenen Bevat sulfieten
Kenmerken
  Jaar Onderscheiding
2023 Perswijn - juli 2024: **** Zeer goed | Zacht en opwekkend
2023 De Grote Hamersma - mei 2024: 8| Een ferme en toch allervriendelijkste rosé
2022 De Grote Hamersma - augustus 2023: 8,5 | Gastronomische rosé
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling

Herdade de São Miguel

Het Portugese Herdade de São Miguel is wat je noemt een sympathiek bedrijf. Want hoeveel wijngoederen zijn er die naast hun wijnproductie ook inheemse paarden- en ezelrassen fokken, om ze voor uitsterven te behoeden? Op dit uitgestrekte domein in Redondo (in Alentejo, ten oosten van Lissabon) doen ze het er gewoon bij. Het bedrijf beheert bovendien een kurkeikenbos; een belangrijke bijdrage aan het behoud van natuur en traditie in deze Zuid-Portugese streek.

Ook wat wijnbouw betreft verzet het moderne, in 1997 opgerichte Herdade de São Miguel veel werk. Op de 35 hectare wijngaarden wordt een hele reeks druivenrassen geteeld. Een deel ervan is typisch Portugees, zoals de blauwe touriga nacional en de witte antão vaz. Een ander deel bestaat uit internationaal geliefde druiven als cabernet sauvignon en syrah. Druiven die gedijen in de warme, droge zomers, maar ook de strenge winters hier kunnen overleven.

De jonge, enthousiaste Alexandre Relvas, zoon van de gelijknamige oprichter, vertelt dat hij wijnen ‘voor elk moment van het leven’ wil maken. Wijnen van nu, met zachte tannine, die echter wel wortelen in Portugese tradities. Een daarvan is het mengen van verschillende wijnen tot een uitgewogen blend. Altijd een moeilijk en spannend onderdeel van het wijn maken, zegt Alexandre. Zijn volle, maar tegelijk verfijnde wijnen bewijzen dat hij die kunst uitstekend beheerst.

Informatie over deze producent opslaan Bekijk de website van deze producent Bekijk sfeerbeelden van deze producent Bekijk de video van deze producent
Bekijk alle wijnen van deze producent Bekijk alle producenten
Lekkere wijn recepten
  Recept downloaden

Andijviesalade met ei en spek

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 200 gram andijvie, in reepjes gesneden
  • 75 gram pancetta (of ontbijtspek) in plakken
  • 2 eetlepels bieslook
  • 2 zachtgekookte eieren, warm
  • 6 eetlepels olijfolie
  • 3 eetlepels rode wijnazijn
  • ½ eetlepel Dijon mosterd
  • 1 eidooier
  • 2 teentje knoflook
  • 2 plakken witbrood, in blokjes gesneden
     

Bereiding

  1. Maak de vinaigrette door 4 eetlepels olie te mengen met 2 eetlepels rode wijnazijn en klop er met een garde de eetlepel Dijonmosterd en het eidooier doorheen. Breng op smaak met zout en peper. Zet apart.
  2. Was de gesneden andijvie, droog ze met de slacentrifuge en breng over in een grote schaal.
  3. Verhit een beetje olie in een pan en bak hierin de plakken pancetta. Haal ze uit de pan als ze mooi gebruind zijn en zet apart. 
  4. Maak de croutons: zet de pan met het uitgebakken vet van de pancetta terug op het vuur en bak hierin de blokjes brood op laag vuur goudbruin en knapperig. Indien er te weinig vet is voeg dan nog een eetlepel olijfolie toe. 
  5. Kneus de teentjes knoflook met de platte kant van een koksmes. Voeg ze de laatste minuut toe aan de pan met brood, en roer om de smaak over te brengen. Zorg dat de knoflook niet verbrand. 
  6. Meng de sla met de dressing. Schep de spekjes en de croutons op de salade. Verwijder de teentjes knoflook.
  7. Pel de nog warme zachtgekookte eitjes voorzichtig, snijd ze in stukken en verdeel over de salade. Bestrooi het geheel lichtjes met zeezout en garneer als laatste met de gesneden bieslook. Serveer direct.
Bronvermelding: Foodteam
Even geduld a.u.b.