Lindores MCDXCIV| Lowland Single Malt Scotch Whisky | bourbon, sherry, wine barrique

Ontdek Lindores MCDXCIV Lowland Single Malt Scotch Whisky

Lindores Abbey, gelegen in Newburgh tussen Perth en St. Andrews, is de geboorteplaats van de Schotse whisky. Al eeuwenlang is bekend dat de monniken in deze abdij de eersten waren die in Schotland Aqua Vitae uit gerst maakten. Dit wordt bevestigd door de Britse Exchequer (Belastingdienst) die in 1494 een opdracht van de Koning aan Broeder John Cor vermeldt om Aqua Vitae te produceren.

Historie en Productie

In 2017, 523 jaar na de eerste productie, vloeide er opnieuw spirit uit de ketels in Lindores Abbey. Drew McKenzie-Smith bouwde de distilleerderij op Lindores Abbey Farm, een boerderij die sinds 1915 in de familie is en waar de rechten en plichten op de overblijfselen van de abdij rusten. De oorspronkelijke waterbron werd opnieuw aangeboord en veel oude restanten van de abdij werden blootgelegd. Concerto gerst werd geplant op de velden naast de distilleerderij, waarbij zoveel mogelijk lokaal geproduceerde ingrediënten worden gebruikt voor de productie van de whisky.

In 2021 werd een nieuw hoofdstuk aan deze rijke historie toegevoegd met de botteling van de eerste whisky van de nieuwe Lindores Abbey Distillery, een historische gebeurtenis voor elke whiskyliefhebber.