- Gratis bezorgd vanaf 6 flessen
- 11+1 wijnactie
- Veilig betalen via Ideal, Paypal en Creditcard
6,80
Vanaf 12 flessen 6,25 per fles
Segredos de São Miguel Alentejano Branco: Een Zuivere en Expressieve Witte Wijn uit Alentejo
De Segredos de São Miguel Alentejano Branco is een moderne, witte wijn van topkwaliteit uit de prachtige Alentejo-regio in Portugal. Wijnmaker Alexandre Relvas, opgeleid in Bordeaux, vertegenwoordigt de nieuwe generatie wijnmakers bij Herdade de São Miguel, het familiebedrijf ten oosten van Lissabon. Deze wijn is een fris en expressief voorbeeld van de zuiverheid die bereikt kan worden met een rijpe, gezonde oogst van autochtone Portugese druiven zoals antão vaz, arinto, encruzado, en rabo de ovelha.
Een verfrissend alternatief met authentieke Portugese druiven
In een wereld waar witte wijnen vaak gedomineerd worden door sauvignon blanc en chardonnay, biedt de Segredos de São Miguel Alentejano Branco een verfrissend alternatief. De druiven worden 's nachts geoogst om hun frisheid te behouden en ondergaan een schilinweking van acht uur voordat ze vergisten onder gecontroleerde temperaturen. Dit proces, gevolgd door een korte rijping ‘sur lie’ in roestvrijstalen tanks, zorgt voor een zuivere en geurige witte wijn met een expressief aroma en zachte frisheid.
Zachtedroge witte wijn met een aroma van bloemen, honing en licht fruit. De smaak zet soepel en zacht in en eindigt met een frisse, geurige afdronk.
Prima aperitiefwijn, maar ook zeer geschikt bij koude voorgerechten met vis of salades.
Nu op dronk, houdbaar tot ruim twee jaar na de oogst.
Het Portugese Herdade de São Miguel is wat je noemt een sympathiek bedrijf. Want hoeveel wijngoederen zijn er die naast hun wijnproductie ook inheemse paarden- en ezelrassen fokken, om ze voor uitsterven te behoeden? Op dit uitgestrekte domein in Redondo (in Alentejo, ten oosten van Lissabon) doen ze het er gewoon bij. Het bedrijf beheert bovendien een kurkeikenbos; een belangrijke bijdrage aan het behoud van natuur en traditie in deze Zuid-Portugese streek.
Ook wat wijnbouw betreft verzet het moderne, in 1997 opgerichte Herdade de São Miguel veel werk. Op de 35 hectare wijngaarden wordt een hele reeks druivenrassen geteeld. Een deel ervan is typisch Portugees, zoals de blauwe touriga nacional en de witte antão vaz. Een ander deel bestaat uit internationaal geliefde druiven als cabernet sauvignon en syrah. Druiven die gedijen in de warme, droge zomers, maar ook de strenge winters hier kunnen overleven.
De jonge, enthousiaste Alexandre Relvas, zoon van de gelijknamige oprichter, vertelt dat hij wijnen ‘voor elk moment van het leven’ wil maken. Wijnen van nu, met zachte tannine, die echter wel wortelen in Portugese tradities. Een daarvan is het mengen van verschillende wijnen tot een uitgewogen blend. Altijd een moeilijk en spannend onderdeel van het wijn maken, zegt Alexandre. Zijn volle, maar tegelijk verfijnde wijnen bewijzen dat hij die kunst uitstekend beheerst.
Recept voor vier personen
Ingrediënten:
Voor het bierbeslag:
Voor de saus:
Maak de saus:
Maak het bierbeslag:
Bereid de vis:
